蒸草鱼的花样做法

1、草鱼肉和配菜准备好。

2、把姜、小米辣、香葱、咸柠檬切成丝备用。

3、鱼肉清理干净，放到盘中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制20分钟左右。

4、然后把腌制好的鱼肉放到碟中。

5、再放置水开的蒸锅里大火蒸9分钟左右。

6、拿出来，把多余的汤倒出来，再铺上姜葱丝。

7、再开火下油，放小米辣、咸柠檬、香葱白进去爆香。

8、然后用一个小碗，放一小勺淀粉、加20毫升左右的水、小半勺生抽搅拌均匀倒进去锅中，翻炒一下煮至浓稠，然后浇到鱼面上，这道菜就做好了。

9、总结：1、先把配料准备。2、草鱼放锅里蒸熟，拿出来备用。3、再开火下油，放配料进去翻炒出味，然后浇到鱼面上即可。