糖醋带鱼怎么做

1、带鱼表面银色脂肪皮营养丰富，可以保留。

2、需要鱼肚里面的黑膜清洗干净。

3、在带鱼的尾巴上斜刀剪一下。

4、一整条鱼鳍很容易就可以撕下来。

5、将带鱼切成手指长短的段。

6、加一些料酒和一点点盐腌制十几分钟。

7、腌好的带鱼，沾少许的淀粉或者是面粉。

8、油锅提前倒油烧热。

9、将带鱼放入油炸，刚下锅的带鱼不要翻动。

10、等鱼自己可以翻动时，再翻另一个面油炸。

11、带鱼两面煎至金黄捞出备用。

12、在油锅中加入葱段、姜片、八角。

13、加入一些料酒烧一下。

14、加入一大勺的生抽。

15、接着马上倒入开水。

16、放入30克白糖。

17、加入20克米醋。

18、加入盐和白胡椒粉。

19、然后盖上锅盖蒸15分钟。

20、中间可以给鱼翻一下面。

21、收汁后就可以出锅了，糖醋带鱼就做好了。