kT猫戚风蛋糕的做法

1、准备好材料

2、将蛋黄和蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中

3、牛奶加入玉米油搅拌至乳化状

4、过筛低筋面粉并搅拌均匀。将面粉分为2次筛入。

5、加入蛋黄

6、搅拌均匀备用

7、蛋清中加入柠檬汁，打至粗泡

8、分三次加入白糖，继续打发至硬性发泡

9、就是打蛋器有小尖角就可以了，称为蛋白霜

10、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或者上下拌匀

11、将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀

12、舀一勺蛋糕糊加入红丝绒液翻拌均匀后装入裱花袋

13、然后将其挤压到KT猫硅胶模具中的蝴蝶结和鼻子位置，如图所示

14、然后将原味的蛋糕糊倒入模具中，提起模具摇动，然后摇出大气泡

15、放入预热的烤箱中，加热160度，降低120度，然后在中间烘烤40分钟

16、烤出来，倒过来摇晃，在脱模之前在风干网上晾干，然后用巧克力画眼睛和胡须