豹纹淋面巧克力慕斯

1、【夹心部分】:果蓉+转化糖+水 煮至40℃离火拌匀，加入果胶和砂糖混合均匀。继续搅拌至煮沸离火。加入软化后的吉利丁片，搅拌融化混合均匀。然后过筛。

3、【巧克力蛋黄酱部分】黑巧克力+牛奶隔热水融化备用

5、【步骤4】的蛋黄液过筛

7、加入融化的吉利丁片

9、加入融化的【步骤3】，混合均匀备用

11、【步骤10】与【步骤9】混合，用手动打蛋器搅拌均匀

13、倒入模具1/3高度位置，放入冰箱冷冻

15、加入过筛后的低筋面粉，混合均匀后加入融化的黄油，再次混合均匀

17、取出冷冻的【步铿溘老呻骤13】摆放好切成小块的香蕉果肉。，倒入一部分巧克力蛋黄酱盖住香蕉果肉。然后放回冷冻室冷冻半小时

19、烤好晾凉的【步骤16】切片，摆放在最上面。放回冷冻室。冷冻12小时

21、保鲜膜贴面保存，冷藏1晚。备用

23、【豹纹淋面部分】豹纹淋面部分混合搅拌匀。用抹刀抹出豹纹花样。

25、大的我舍不得切。切了小边角料。这个里面没有加果蓉夹层。直接放了切片的香蕉。也很好吃~