肉渣烧扁豆的做法

1、扁豆豆筋摘除，洗净备用。

2、事先将猪镖熬制出肉渣备用。也可以用五花肉代替肉渣。

3、锅中倒入适当色拉油。

4、油温8成热的时候，倒入扁豆，翻炒。放入适量的盐。

5、倒入油渣。翻炒。

6、锅中倒入一小碗冷水，放入适量酱油。锅中煮沸后，关中火焖10分钟。扁豆变色熟透才可以食用。

7、起锅前加入少量白糖和味精，可以提鲜。

8、完成了，豆渣扁豆。