抹茶波点蛋糕卷

1、所有材料称重备好，以免制作时手忙脚乱。

3、蛋黄内加入盐、玉米油、牛奶，手动打蛋器混合均匀，充分乳化。

5、不规则混合均匀。不划圈就好，划圈容易起筋。

7、蛋白内加入柠檬汁。

9、蛋糊细腻，加入第二次糖。

11、拉起打蛋器出现鸟嘴状，即湿性发泡，即可。

13、混合切拌均匀。

15、装入裱花袋。烤箱预热上下火175度10分钟。

17、蛋白糊与蛋黄糊迅速切拌或翻拌混合均匀。

19、送入烤箱，上下火175度烘烤20分钟即可。

21、用一张新的油纸盖在蛋糕上，翻过来，揭开油布，然后再翻过来，用揭开的油布盖住蛋糕。