抹茶豆沙冰皮月饼

1、低筋面粉和抹茶粉过筛。

2、加入糖粉、糯米粉和粘米粉拌匀。

3、黄油融化成液态备用。

4、粉类里加入炼乳。

5、加牛奶拌匀。

6、加入黄油拌匀。

7、加盖静置30分钟。

8、静置完成后把面糊过筛一遍。

9、上锅大火蒸15分钟左右，一定要蒸熟蒸透，放在浅盘里蒸容易透，蒸不熟面团会粘手。

10、取出马上搅拌成团。

11、包好保鲜膜放凉。

12、凉透的面团放在保鲜袋中。

13、隔保鲜袋揉压面团2分钟左右至面团光滑有弹性。

14、将面团分成20克每个搓圆，红豆沙分成35克每个搓圆。

15、戴上一次性手套，取一个抹茶团用手按扁。

16、放上红豆沙。

17、用虎口一点点推开面皮直至包住红豆沙，捏紧收口。

18、在盘子上压出月饼，冰箱冷藏一晚后即可食用。