家】家常红烧鱼的做法
1、鲫鱼杀好在正反面补上两刀方便入味，抹上少量的盐腌制半小时后再冲洗干净腌制出来的血水，控干净多余水分
3、起锅前用块姜将锅内擦拭一遍，开大火烧热倒入适量食用油放入适量盐晃锅晃平匀些，下姜片和蒜瓣暴香
5、过一会翻一面继续煎一会，下入葱白 干辣椒圈 八角
7、因为是大火，不能干巴锅了口感就苦了，倒入没过鱼一半的温水加盖烧开用文火慢慢煮十五分钟
9、直接将汤汁淋在鱼上
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