如何在家自己做蒜蓉烤茄子

1、茄子对半切开，在剖面切花刀。

2、烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放在烤箱烤五分钟至茄子变软。

3、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末。

4、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

5、加入青红椒末和洋葱末搅拌，再加入盐，糖，耗油，黑胡椒拌匀。

6、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然容腹殛核粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。