凉拌菠菜怎么做

1、准备一把择洗干净的菠菜，把根部切掉不要，再直接从中间切两刀就可以。

2、然后准备一把粉丝放入盆里面，加入温水浸泡10分钟，把粉丝泡开。

3、往锅里倒入油，倒入花生米，用小火慢慢地炸花生米，把花生米炸至酥脆。

4、锅里水烧开后，直接把泡好的粉丝放入锅里面，煮大约20秒。

5、然后把切好的菠菜放入锅里焯水，烫大约15秒左右。

6、然后用两手使劲撺干菠菜上面的水分，再加入控粉丝，加入油炸花生米。

7、小碗里放入一些干辣椒段，然后浇上热油，加入各种调味料，搅拌均匀。

8、最后把调好的料汁倒入盆里搅拌均匀，搅好后装入盘里就可以开吃了。