如何做出Q弹小肉丸

1、把准备好的五花肉切细、剁碎

2、在一个干净的大碗里面放好薯粉，量一般要比肉多，多放有嚼劲，少放口感松软

4、把薯粉和洋芋粉、盐搅拌均匀并用勺碾碎成沫

5、关键步骤：烧一壶开水充薯粉，水一定不能放多，薯粉要的是那种干干的状态，搅拌均匀

8、煮五六分钟就可以起锅了。如果水多肉丸子少，肉丸浮出水面就熟了；如果肉丸比较多不确定有没有熟透，可以勺一个放碗里夹开，如果里面有生粉就还没有熟透，得再煮一会