山药怎样烹饪好吃又营养

1、山药炒肉主料：山药300g，肉200g，木耳200g，青红辣椒适量调料：植物油，盐，鸡精，料酒做法：①干木耳热水泡开，肉、辣椒、山药切片备用。②山药用开水焯一遍，去除黏液。③锅烧热，放油，放入肉片翻炒至变色，加入少许料酒。④依次放入辣椒，木耳，山药翻炒，加入盐、水和鸡精，起锅装盘。

3、山药脱眺掩暄猪肚汤主料：山药500g，猪肚500g，玉米1根，胡萝卜1根，火腿20g，红枣2颗做法：①猪肚洗净，放入开水焯烫。聩谳饨脍②猪肚切宽条，山药切厚片，胡萝卜切滚刀，玉米切段。红枣火腿洗净。③砂锅内放足量清水，放入除山药外的其他食材。④盖上锅盖，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。⑤放入山药煲20分钟，加适量食盐即可。