东北凉拌拉皮的做法

1、碗中加入适量的麻酱，用水泻开，加入适量的生抽、陈醋、盐、鸡精、蒜末，搅拌均匀。

2、胡萝卜洗净去皮，黄瓜也洗净，都改刀切成细丝。

3、锅中不放油，摊一张鸡蛋饼，将鸡蛋饼也切成小条，跟黄瓜丝和胡萝卜丝一起放入盘中。

4、选择东北水晶拉皮，在水中冲一下，捞出控水切段，放入盘子中。

5、倒入事先调好的麻酱，再加点辣椒油，拌匀。最后可以加适量的香菜末，更加美味。