1、放一盆清水，将市场上买回的田螺放入其中，加一点植物油浸泡半天以上，让田螺吐去杂质。
3、大火加热放入植物油，放入蒜瓣、姜片、八角等佐料煸香。
5、加入料酒、醋、盐、糖酱油一起煸炒，放入一点豆瓣酱。
7、水快烧干时，大火收汁。接入胡椒等佐料。
8、撒上一点香葱。
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