家常版焖猪蹄教程

1、黄豆提前浸泡半天。

2、猪前蹄两个，剁块。凉水下锅，加料酒去腥。大火煮出血沫，冲洗干净。

3、起锅烧油，爆香葱姜。

4、再放入八角，桂皮，香叶，炒出料香味。

5、然后下入猪蹄，翻炒一下。

6、加适量生抽酱油，料酒，老抽上色，加水没过猪蹄。

7、再加盐和鸡精，两块冰糖调味。

8、最后放入泡好的黄豆，开锅后，小火炖50分钟。大火收汁，撒香葱末和葱花即可。