1、里脊肉顺纹理切成薄厚均匀的片，加料酒，盐抓匀，加入半个蛋清继续抓匀，加少许淀粉抓匀备用
3、黄瓜胡萝卜切片，加上泡发好的木耳备用
5、锅中水烧至将开，改成最小火，下入肉片，先不要动，一分钟后用勺子轻轻推动，颜色变白捞出
7、黄瓜胡萝卜，木耳焯水过凉备用
9、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香
11、加少许盐白糖鸡汁，加入生抽老抽炒匀
13、咸鲜香嫩，回味无穷
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