炸酱面的酱怎么做

浓郁的肉酱，搭配顺滑筋道的面条，一口咬下去，满满的肉酱在口中绽放，这就是炸酱面的魅力所在。正如1000个人心中有1000个哈姆雷特，在1000个人心中，炸酱面同样有1000种味道。那么，炸酱面的酱怎么做呢？炸酱面的酱怎样才好吃呢？下文告诉你。

炸酱面的酱怎么做之不加清水版

1、1.葱、姜切末，香菇切丁备用。热锅冷油，放入葱姜末爆香。2.加入肉末翻炒至变色，倒入料酒，放入香菇丁，加适量黄豆酱和甜面酱，两者的大致比例是3:2。3.熬煮一会，加少许糖，等翻炒均匀后，关火出锅。

炸酱面的酱怎么做之素炸酱

1、1.香菇洗净切丁，起锅烧油，加香菇丁炒至变软变色。2.加入黄豆酱，料酒，生抽，白糖，小火翻炒几分钟。3.临出锅前，加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀后，关火出锅。