越辣越喜欢的【辣子牛蛙】

1、干红椒丝，新鲜紫苏叶，蒜片，姜片各适量。

2、韭菜适量，牛蛙腿10个。

2、牛蛙加入适量的盐和高度酒，用手抓均，腌制5分钟。

3、再加入适量的生抽和淀粉用手抓均。

2、锅内加入较多的油，烧成高温油。

4、将牛蛙腿一只只的放进油内，当炸的外焦里嫩时，迅速倒出。

2、辣椒丝倒入漏勺内，漏勺下置一盆，用冷水将辣椒打湿。

5、锅内放适量的油，打入姜片和蒜片炒香。

2、转小火倒入辣椒丝，慢慢煸炒，炒出辣椒的香味和辣味，然后加入适量的辣妹子牌辣椒酱。

6、加入适量的蒸鱼豉油、鸡精和水炒均。

2、倒入牛蛙腿。

7、加入紫苏叶和韭菜，转大火翻炒至韭菜和紫苏叶出香味，即可出锅。