笋干素炒的做法

1、泡笋干，可以提前一晚上泡好，我这个泡了一夜变得很“胖”，咸味儿也比较淡。 我更喜欢早上起床后泡着，中午用。泡大概4小时的味道更得我心。

3、笋干建议这样斜切，更入味，更好夹。至于粗细，就看刀工啦

5、配料多加了一些黑木耳，也可以加胡萝卜或者茶干或者青红椒之类的，但是家里只有黑木耳了……

7、加点水，稍微煮一下，加锅盖，煮个2—3分钟，这就是切丝的好处，可以少煮些时间。

9、加昂贵的涪陵榨菜。这个乌江的涪陵榨菜是80g一包，如果笋干泡得久了咸味儿会淡些，全部倒进去也没关系。翻炒均匀。

11、出锅。

13、这是之前没加黑木耳，加了红椒炒的。