葡式蛋挞 的做法

1、将中筋面粉与13g细砂糖，1g精盐混合均匀后，加入蛋清和清水，和成面团。

3、将面团用擀面杖擀成长方形的面片，将150g的黄油片放在面片的半边，将面片的另半咐搭趔涮边折叠过来，盖在黄油片上，用擀面杖再次擀成长方形的面片。

5、重复做一遍第四步骤，然后擀成薄片，用切模器切出与蛋挞模具外檐一样大小的圆片，蛋挞皮就压好了。

7、开始做挞水，将辅料中的所有材料混合一起，搅打均匀，平均倒入烤盘中的挞皮里，七八分满即可。