【樱桃燕窝】高家燕燕窝

1、首先用纯净水或录贽竽新矿泉水把燕窝浸泡6-8h，途中换1-2次水；本次采用的燕窝是100%净度鲜炖原料，最大的特点就是0添加、0防腐、口感清爽以及干净度高达100%，可以直接省去繁琐的挑毛工序。

2、沥干水掂量了一下，发头倍数足足有9倍多；一般上等品质的发头基于8-10倍。

3、接着将干净的燕窝放进炖盅，加入纯净水（大约盖过燕窝表面1-2厘米），为了保证燕窝纯正的口感建议大家燕窝清炖；

4、等待水开后隔水文火炖煮20-35分钟后，加入冰糖再炖煮10分钟。