母亲节养生：送给妈妈的养生美食

1、香菇娃娃菜　　制作：

 

　　1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;

 

　　2.鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;

 

　　3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;

 

　　4.加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。

 

　　推荐理由：

 

　　娃娃菜：营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。香菇：香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。

 

2、山药小排汤　　做法：

 

1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

 

　　2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

 

　　3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

 

　　推荐理由：山药小排汤，老年食谱，汤菜，营养靓汤。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤，也算是一份小小的礼物。汤白味鲜，营养滋补，适合老年人食用。

 

3、蚝汁黄金豆腐　　做法：

 

1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；

 

2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；

 

3.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。

 

　　推荐理由：豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。

 

 

4、鲫鱼鲜汤做法：

 

1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；

 

2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；

 

3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；

 

4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。

 

推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。

 

5、红枣桂圆茶做法：

 

1.将红枣洗净，切开后去籽。

 

2.将切好的红枣及桂圆肉加入500ml的水，先用大火烧开，再以小火煮至汤汁入味。

 

3.将桂圆及红枣捞出，加入红糖，放凉后即可饮用。

 

推荐理由：红枣补气养血、安神健脾，对美容皮肤大有益处。能使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，容光焕发。还能防止黑色素在体内慢性沉淀，减少色素老年斑的产生。当然不仅仅是红枣，桂圆堪与红枣媲美，它补血安神，健脑益智，补养心脾。

 

6、鹿茸参鸡汤　　 做法：

 

　　 1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。

 

　　 2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖其他参鸡汤图片(12张)煮3小时左右。

 

　　 3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。

 

　　 4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。

 

　　推荐理由：对于母亲们来说，鹿茸参鸡汤就是最具针对性功效的，它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症，对恢复元气也具有良好效果，给母亲点这道汤就没错了。另外，如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤，其活血止痛的功效也很好。

 

7、南瓜饼

 

　　做法:

 

　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

 

　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

 

　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

 

　　推荐理由：

 

　　南瓜饼内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；保护胃粘膜、帮助消化。