家庭自制腌芥菜丝
1、芥菜疙瘩削去不能吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,越细越好;

3、炒锅中添上食用油,将其烧至冒烟的状态,蔡龇呶挞关火,将热油冷却好,处理好的芥菜丝放入一个大碗中,保证无水无油,将蒜末放入;

5、准备出盛放的容器,保证干燥,放入拌好的芥菜丝,加上盖子,腌制半个月就可以吃了,需要放在阴凉干燥的地方保存。

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