双色纽扣饼干的做法

主料：

可可粉20克、糖粉60克、无盐黄油80克、低筋面粉150克、鸡蛋25克

辅料：

无盐黄油80克、鸡蛋25克、糖粉60克、香草精 .5克、低筋面粉150克

双色纽扣饼干的做法：

1、黄油切小块在室温下软化后，搅打至顺滑无颗粒，无需打发，加入糖粉，搅拌均匀；

2、分两次倒入打散的蛋液和香草精，用手动打蛋器搅打至均匀；

3、过筛加入低粉，用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失，香草味面团就做好了；

4、巧克力面团的制作步骤不变，除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入；

5、在工作台上洒一层高筋面粉，将一个面团整形成直径约3cm 的圆棍形，用保鲜膜包起来放入冷冻室。（把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形；面团太多不好操作的话可以分一半整形）；

6、在另一个面团上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮。（夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作，可以冷藏一会儿再继续整形）；

7、刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂，把圆棍面团包入面皮卷起来，放入冷冻室冻硬后（约需半小时）切成厚约0.7cm的圆片；

8、用吸管抠出纽扣洞眼，在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。

美食背后的故事：

1、【主料】里为巧克力面团的原料。【辅料】里为香草味面团的原料

2、烘焙厨房里从来都不缺各种美味，但如果能增加一点趣味和创意，那就更有意思了！今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干，香草和巧克力味的组合，口感松脆，好看又好吃。

难易程度：★★☆☆☆

准备时间：25分钟

烘烤时间：12分钟

小贴士：

如果用香草面团做面皮，纽扣饼干就是白色边的，反之则是黑色边，看个人喜好了。不过香草面团的延展性比巧克力面团好，如果在香草面团上抠洞眼，烤完后面团膨胀洞眼容易消失。