自制蜂蜜柚子茶

1、削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓，柚子皮上涂抹上一层盐刷干净；可以去除柚子表面的果蜡。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。放点盐腌1小时。把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味，把水倒掉。　

3、将果肉剥出，去除核及薄皮也可以用手掰碎，很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水和冰糖同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅，大约要40分钟，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。