酸甜猪蹄的做法

1、猪蹄泡水1小时，去掉血水。

2、加姜蒜、盐、料酒、八角、辣椒干，再加没过猪蹄的水，电压力锅煮30分钟。

3、煮好的猪蹄软烂，香味四溢，将猪蹄捞出。

4、锅烧热，加葱姜蒜爆出香味，加入猪蹄炒3分钟。

5、加适量的料酒、醋、酱油翻炒片刻，加入猪蹄汤。

6、加入冰糖，焖10分钟。

7、地瓜粉加水调匀，加入猪蹄中。

8、大火收干汤汁，出锅。