陕西哨子面的制作方法

1、将面粉加碱，和面，用擀面杖干出面条备用

2、将所有的蔬菜切成丁备用，将鸡蛋打入碗中，放入盐后搅拌开备用

3、锅中倒油，待有烧开后，将一部分油泼入准备好的辣椒面中，将葱姜末倒入锅中煸炒，倒入肉末煸炒，后倒入除豆腐，小青菜、黄花菜、木耳外的的所有菜丁，加入盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，老抽调味

4、翻炒至才完全熟后，盛入容器中备用；将淀粉放入碗中，用凉水冲开备用

5、在锅中放入清水烧开，将浓汤宝放入锅中，搅拌至完全融化，将豆腐、黄花菜、木耳倒入锅中蝮舟湛搁至水再开，将冲开的淀粉倒入锅中，搅拌至锅中的水变为糊状，将炒好的蔬菜丁倒入锅中，搅拌，再加入小青菜

6、待锅中开始翻浪时向锅中倒入打好的鸡蛋，加入盐，鸡精，老抽调味

7、取另一干净的锅，烧水，待水开后放入做好的面条，直至面条熟后，捞出，放入凉开水中

8、将面条入碗，叫上做好的哨子，加入泼好的辣椒面，食盐，酱醋即可使用