快速美食-萝卜干煎蛋（菜脯蛋）

1、准备材料

鸡蛋跟洗好萝卜干备用

量的控制就看个人口味，喜欢鸡蛋多的就放多几个鸡蛋。

2、切萝卜干切成粒

这里有个小窍门，教怎么把萝卜干切得特别的细小。

先切片，然后把切好的扯开，如图二所示。

然后切丝再切碎就可以了。

这样好切也切得细，口感更好。

放碗里加水搅拌，沥干，有一点点水没有关系的。

3、搅拌鸡蛋和萝卜干

打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

经验：打得越久吃起来鸡蛋的口感就越松软。

4、开火煎蛋

开火把锅烧热，放油。

中火，油烧热后就把蛋液倒进去，晃动一下锅，尽量让鸡蛋均匀。

注意：太大火的话容易吧鸡蛋烧焦。吃起来就不松软了。

5、把鸡蛋切块

将鸡蛋翻面，可以用锅铲将他切成一块块的。

煎到两面有点微焦就可以了。

6、关火，装盘。

效果如下图，是不是很诱惑 啊，赶紧动手试试吧。