家庭小厨怎么做好菜：[7]西兰花炒香菇怎么做

1、西兰花冲洗干净，切开（茎块尽量切薄点，否则难熟），香菜切段，姜切片，蒜拍碎待用。干香菇要用冷水泡开，并洗干净。

2、待香菇泡开后，切成小块状待用。

3、先炒香菇：锅里加适量食用油，待油热后加入大蒜爆香，加入切好的香菇翻炒，炒到可以闻到香菇的香味飘出。

4、这时，加入准备好的西兰花，继续翻炒（这时锅里会比较干，可溅加适量冷水），加上盖子盖住容易熟。可以取出一块西兰花试一下熟不熟，不熟再翻炒。

5、最后，想用适量淀粉冷水混合，洒在菜中翻炒勾芡。加入香菜，酱油、盐翻炒均匀即可出锅。这样，一道美味的西兰花炒香菇就做好了，快和家人一起品尝吧！