豆角烀饼的家常做法
1、先发面。盆里放酵母和白糖,加入稍热的水,用筷子搅开。



2、放适量面粉,和成面团后放在一边发酵。

3、豆角摘净,掰成下面的样子,我这样做是为了让豆角更好的入味,而且豆角上面的弦去除的会更干净,不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。



4、土豆去皮洗净切成下面的块。


5、豆角和土豆放一起备用。

6、五花肉切成稍大一点的块。

7、葱切碎,姜切丝。

8、起锅放油。

9、放猪肉煸炒。

10、放葱姜大火煸炒。

11、放豆瓣酱和十三香,炒匀。


12、放豆角和土豆,大火煸炒。然后放适量清水和盐、味素,盖盖。

13、将发好的面团擀成片,上面刷上一层油。


14、从一边卷起。

15、卷到头后封好,然后盘成下面的样子。



16、擀成适当的厚薄,待锅开了就把饼平铺在豆角上面。


17、等锅里的水快干时豆角烀饼就好了。来张成品图吧,呵~~连锅一起端上桌吃吧。



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