中式烹饪该如何选择灶具

1、一，看款式（重要程度★★☆☆☆）灶具的款式直观体现它的面板材质上，目前市场上主要有不锈钢和玻璃这两大类的面板材质。两者都各有优缺点：不锈钢材料结实且耐碰撞，但长期使用后表面光泽性会差一些；玻璃材料比较美观耐腐蚀和耐磨，但其耐热性能不如不锈钢材料好，若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生。不过技术不断进步，越来越多的人选择玻璃面板，有些厂家甚至对于玻璃面板终身包换。中怡康调查数据显示，2015年市面销售的灶具产品，70%都是玻璃面板，玻璃面板灶具销售占比近几年一直处于上升状态。说到底，款式外观好比人的相貌，各花入各眼，听人说了半天，你觉得不好看还是不好看 。

2、二，看气源 （重要程度★☆☆☆☆）至于气源，现在城市燃气主要分为人工煤气、天然气和液化石油气这三大类。几乎所有灶具都能通过更换一个简单配件来配合不同气源，你购买时只有提醒卖家你使用的气源即可。有些燃气公司会以气源不合适为由强迫用户购买他们的灶具，您可别被唬住了哦。