北方传统年糕的做法

1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

4、让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

6、上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

8、找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。

10、定型后，把年糕切成条状或小片状。