米豆炒肉丝的家常做法
1、米豆泡几分钟，洗净切丝，姜切丝，肉洗一下(不要洗的太厉害)切成丝（或片）。备用
2、锅中放油加热至七八成热，放入葱花姜丝（吃辣椒的同时放入辣椒），炒出香味
3、加入肉丝迅速翻炒，加少量水再炒，肉基本熟了加入点酱油翻炒熟
4、加入切好的米豆，加入适量清水，盖锅焖十几分钟，翻炒一下，再焖几分钟，加上点盐耗油味精，出锅了
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