隔烟灶教你如何防油烟

1、全副武装。在烹饪之前要将防烟面罩（头盔也可）戴上，还要身穿围裙，戴上手套，最好把自己全副武装起来，只剩一双眼睛。这样既不用担心吸入油烟的问题，也不用担心油烟沾到皮肤上啦。

3、尽量采取精制油，例如花生油这种热稳定性较好的食用油，减少使用大豆油、玉米油、葵花籽油，尤其是不要用没有提炼过的菜油，此类油中散发的油烟含有的化学诱变物含量最多。

5、炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进锅，这是因为在油热之后将菜入锅会产生更多的油烟。

6、在烹饪之前就把油烟机打开，同时在烹饪结束后也要再开几分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都被吸走、吸净。