好吃自制的干脆面怎么做？

1、锅里放水，大火烧开，备用。

2、加入面条，煮至面条浮起，捞出备用。

3、面条盛到碗里，加入适量的盐和胡椒粉。

4、再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5、锅里加油，油热后，加入面条翻炒。

6、炸至两面金黄，蛋饼成形后捞出。

7、洒上葱叶调味，即可。

当然还可以根据个人的喜好，加入自己喜欢的味道。