怎样做酸辣手撕包菜

1、准备一个包菜，在挑选包菜时应该挑选相对比较重些的。因为这样的水分才足一些。白色较多的包菜就比较清脆一些，绿色较多的就相对软一些。还可以通过观察它的根部如果是有些烂的话就放的时间比坂叹蝠咪较长一些，建议不要买这样的。可以根据自己的需求挑选包菜的大小。

3、把炝锅的料切好之后就可以开始炒包菜啦。大葱切成丝，大蒜切成不规则小块形状，把生姜切成粒洋葱切成丝状，把干辣椒切成段（辣椒根据自己的口味来决定放多少）放在一旁备用。

5、炒到包菜不是那么松散之后，放入适量的盐、鸡精、蚝油、醋、生抽；等翻炒有两分钟左右再倒入一些香油会更好慊劐接渴吃些；翻炒不需太长时间，因为包菜的水分居多只需翻炒大约7分钟左右就可以出锅啦；如果口感喜欢软滑的就多炒一会。