1、将肉切成大片。
3、加入适量水。
5、搅匀，抓匀。
7、加一勺白醋。
9、加入老抽调色。
11、另准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、蒜片。
13、油温五成热放入搅匀的肉片。
15、油温再次升高，进行复炸。
17、加入葱、姜、胡萝卜丝，蒜片进行翻炒，炒上一会即可出锅。
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