圣诞树根蛋糕

1、将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

3、蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发到提起打蛋头，尾部蛋清呈现大弯钩形状。

5、烤盘垫上锡纸，倒入蛋糕糊，提起烤盘震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来。

7、烤好的蛋糕卷取出，倒扣在网架上晾凉。

9、给蛋糕卷抹上自己喜欢的果酱或打发的奶油，卷起用锡纸包好定型30分钟以上。我用了自己做的芒果果酱。

11、切下蛋糕卷边上的一小节，当做树杈来装饰。

13、淋好巧克力酱的蛋糕卷放置到巧克力稍微变硬，用叉子或者牙签划出树根花纹。