五味俱全红烧肉

1、五花肉，小洋葱，蒜，姜，葱；

3、把葱切段，蒜头剥皮，姜切片，小洋葱剥皮；用清水洗干净五花肉；

5、把放凉的五花肉切成块，大小个人喜好；

7、冰糖溶化后放五花肉，记得小火翻炒，速度要赶紧，不然容易粘锅底，全部五花肉均匀上色了之后即可关火；

9、在砂锅里放少许油，把姜蒜小洋葱放进去，中小火爆炒，慢慢炒出香味；

11、然后在砂锅里倒一碗水，水的分量就是刚好概括住五花肉，之后在里面放入八角，香叶，喁滩倜怄草果，桂皮，花椒，干辣椒，清汤宝这些香料，然后盖上锅盖调大火烧十分钟；

13、把能夹起来的香料夹起来，因为如果不夹起来的话，收汁的时候很容易沾锅底，然后放入适量的蚝油和生抽和盐，最好是试着味道来加，这样比较容易放合适咸度的调料；

15、最后加葱开大火收汁，这个时候就不需要盖锅盖了，收汁期间时常用筷子搅拌一下以免粘锅底，搅拌的时候不要太大力，不然肉会容易分段哦；