临安竹笋多美味，你吃出几何

1、在临安，笋的吃法多种多样。如果想吃到竹笋的清香爽滑，凉拌竹笋是个不错的选择，在锅中倒入开水，加入一小匙白糖并搅匀，用大火将水煮开后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，请立即捞出过一下冰水将竹笋控过水之后依次添加盐、白糖、醋，辣红油，最后撒上芝麻即可装盘上菜，这道菜做法简单，在最大程度上保留了竹笋的爽滑，寓意就是简简单单的菜肴，清清白白的做人。

3、苏轼在《於潜僧绿筠轩》中曾说道“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。这两句诗也写出了世人对竹子的喜爱，可入腹，可入骨，入腹味道鲜美，清香爽滑，入骨则是高风亮节。