猪心金针菇青菜汤滚刀削面

1、市场上买回一盒刀削面，有两块，重量大约是350克。把面散开，用剪刀对半剪开，备用。

3、猪心切开，将里面的血块取走，切成片状，然后用清水浸泡去除血水，一般所有的内脏食材都用清水浸泡一段时间，可以去除血水之余，也化淡内脏的毒素。切几片姜与猪心一齐备用。

5、将青菜洗净切段，浸泡备用。

7、猪心切片停干水份后，加入盐、鸡精粉腌制一下，加入滚水中，滚二分钟，加入青菜，等水再一次煲滚。

9、这时可以试一试汤的味道是否够味，淡了，再加一点盐。面汤就基本做好了。

11、将煮面的面条，转入已经煮好的猪心面汤中，就可以开吃了。