1、清水里加一小勺盐，把牛肉放进去，浸泡大概15分钟，这样会减少牛肉的腥味。盐的加入会让牛肉保持嫩度。
3、不要买那种鈡形的辣椒，那个会发甜。线辣椒就可以，我这里买不到，就用了别的代替。干辣椒剪段。绿辣椒切丝。
5、用锅里的底油，爆香辣椒，花椒，葱蒜。
