蔓越莓戚风蛋糕的制作方法

1、准备好全部食材，蛋黄蛋白分离备用。

3、筛入低筋面粉。

5、加入蛋黄、香草精。

7、蛋白内倒入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，出现可以直立的小尖钩。

9、然后把面糊倒回蛋白霜的盆内，再次画Z字拌匀。

11、倒入面糊，轻轻的震1-2下，震出气泡。

13、烤制完成后直接取出模具。