抹茶铜锣烧的独特做法

1、低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克过筛。

2、蜂蜜10克、水15克混合均匀，鸡蛋1个打散后倒入。

3、所有材料搅拌混合均匀，呈顺滑状态。

4、开始准备抹茶卡仕达酱，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黄1个、抹茶粉2克，全部放在锅里煮沸。

5、水分蒸发，呈粘稠状态就好了。

6、放凉备用。

7、做原味的卡仕达酱把上面一步的抹茶粉去掉就行了。

8、放凉备用。

9、用最小的火慢慢加热，火要小而均匀（我的不粘锅底部涂层被我刷没了，煎出来的饼面不好看了）。锅表面刷一点点油，拿一个大一点的汤勺，每次满满的一勺，可以保证每一片大小都差不多。

10、面糊开始慢慢小幅度膨胀，出现密集的小气泡，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 翻面的时候小心点，最好拿一根粗牙签配合铲子慢慢的反过来，可以有很完美的饼面。

11、馅料放在中间，轻压饼皮。

12、虽然不完美，但是真好吃O(∩_∩)O。顺便拍拍美照吧

13、这个配方做的小一点可以做8片面饼，4个铜锣烧。