如何在家自制名菜翠竹报春

1、母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不闻赙酵枭像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）

3、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。

5、在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

7、上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。

10、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

12、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。