荠菜的做法：停不住嘴的美味--荠菜炒鸡蛋

1、荠菜备好，鸡蛋备好。我用的荠菜不是春天刚采摘的新鲜荠菜，我是在春天髯琼尥惟买好，提前摘干净，热水烫好以后，放到冰箱冷冻里的，要吃的时候提前筠臾毁秕拿出来化冻就可以了，所以随时都有野味吃哦。当然喽，春天的荠菜味道是最好滴。

2、荠菜切成细丁。

3、把鸡蛋打入荠菜丁里。

4、把鸡蛋和荠菜丁一起搅拌均匀，加食盐适量

5、锅里倒入玉米油，烧至5成热，倒入荠菜鸡蛋糊。

6、大火等候一会儿，等鸡蛋边缘稍稍结块，即可翻炒。这个时候需要把火转为中火。不然鸡蛋容易炒老。

7、再继续翻炒几下，出锅前淋一点香油即可。

8、荠菜的味道非常独特鲜美，跟鸡蛋炒在一起，整盘菜咸、鲜、香、嫩，绿色飒蛏擢墟油亮，黄色饱满，非常漂亮，吃一口入嘴，满嘴的野味，真是停也停不住哦。