鲜嫩虾仁滑蛋

用料  

鸡蛋    虾仁    

生姜     料酒     

醋     盐     

葱     

鲜嫩虾仁滑蛋的做法  

1.虾买来后在锅中放水，加入生姜，烧开后加入虾，放料酒，虾成红色拿出

2.去掉虾的头和壳，只留着尾巴，为了美观

3.碗中打入一个鸡蛋，加少许盐

4.先打散，加几滴醋继续打

5.直到出现很多泡沫，用筷子夹起来时不粘连就好了

6.在一个小锅子里加入水烧开

7.水沸腾的时候加入打好的蛋液，这时不要去搅拌，要到鸡蛋定型时，小心从锅底把蛋铲一下防止粘锅

8.把水过滤掉留下鸡蛋

9.热锅后加一点油

10.放入鸡蛋开始炒

11.加一点盐

12.加入虾仁煸炒一会，最后只要撒上葱就可以出锅了