凉拌荞面的做法
1、将鸡胸肉用冷水浸泡30-60分钟，中间换水3-4次
3、将鸡胸肉放入葱姜水中，加入料酒，煮8-10分钟，至鸡胸肉成熟
5、将鸡胸肉撕成比较细的肉丝，备用
7、分次加入凉开水，顺时针搅拌，调匀芝麻酱
9、将熟花生米压碎
11、将煮熟的切面迅速放入冰水中，反复清洗浸凉
13、将鸡丝、黄瓜丝、香菜、花生米放在切面上，淋上芝麻酱
15、喜欢辣的，可以淋一些红油
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