芋圆的家常做法

1、将制作芋圆的材料准备好。芋头、紫薯、南瓜（其实用红薯更好，当时只有南瓜，就只能用南瓜了）去皮洗净备用。这图片是之前8月份记录的，具体多少克我也忘得差不多了，就记得了个大概。南瓜水器皆阄诟分多，不要做太多了。在准备制作芋圆之前，需要在冰箱冰一些冰开水，之后会用到的。

3、依次放入锅中蒸熟，筷子能轻松穿透即可。蒸制南瓜时水一定不要放太多，不然锅内蒸汽大，南瓜的水分就会越来越多，不利于做芋圆。

5、将紫薯按压成泥，根据紫薯本身的甜度来适量添加一些糖。喜欢甜一点的可以多放一些，依个人口味，自己喜欢就行。

7、芋圆粉团没有太多的粘性，所以操作的时候不要太用力了，如果容易断裂说明粉团太干，需要适量加一些水。稍微软一点也没事，只要不粘手就行。

9、三种颜色依次都和好待用。

11、我是模仿店里，切成小段。然后前期工作就做好啦，准备材料，开煮~

13、煮好的芋圆立马放进冰开水中，最好过两次冰水。（第一遍在冰水中静置一分钟，待水变温时，浸入第二次新的冰水中，依然等待1分钟，这一步是为了保证Q弹）

15、不论冷吃还是热吃，芋圆最好都是现煮现吃，口感最Q。所以别贪心，吃不完的就冷冻起来吧。

17、大功告成，放入冰箱密封冷冻，可以随吃随取了，无需解冻，直接煮熟就可以了。