怎样做双皮奶

1、首先将牛奶倒入锅中，不要煮沸。

3、将加热的牛奶倒入碗中，让其冷却一会，直接牛奶表面出现一层薄薄的皮，再用刀尖沿着蓿戗甾虚碗边沿将奶皮划破方便倒奶，然后将奶从划破的奶皮口倒入杯子中，碗里就形成了第一层皮。

4、打两个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分开来装，然后往鸡蛋清里放入适量白砂糖，搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的鸡蛋清倒入刚刚的牛奶杯子，继续搅拌。

7、最后在碗上盖上一个东西，比如盖子或者碗之类的，放入锅中用火蒸上15分钟，然后焖上几分钟。